Juanjo Guijarro de Confitería Guijarro

Juanjo. Confitería Guijarro

Confitería Guijarro.

Y que os voy a contar yo de Juanjo. Lleva más de treinta años al frente de Confitería Guijarro.

Juanjo es mi cliente, mi amigo, mi apoyo, mi compañero, mi marido, mi amante, el padre de mi hija, mi Roto.

Así que cualquier cosa que os cuente de él puede sonar un poco sesgada, podéis pensar, claro, es que está enamorada.  Y si, lo estoy, pero eso no quita que vea a Juanjo exactamente como es.

Puedo decir de él que es un artista como la copa de un pino, y un profesional entregado, primer artesano alimentario declarado por la Junta de Castilla y León lleva más de treinta años al frente de la confitería que fundó su abuelo en 1924. Si tienes el privilegio de verlo trabajar (no todo el mundo tiene acceso al obrador) descubres el sentido de la frase “pasión por su trabajo”. Perfeccionista al máximo, hasta que no está perfecto es capaz de deshacer y volver a amasar hasta que el resultado sea el que él quiere.

A nivel personal lo definiría con una palabra: HONRADO. Así, con mayúsculas. Si se le cae una lata en el super y se abolla o se rompe un paquete que aún no ha pagado, él no hace como hacemos todos, dejarla en el estante y coger otro, él se la lleva, porque la ha “estropeado” él. Preocupado por los demás siempre está dispuesto a echar una mano desinteresadamente. El mejor ejemplo que podría tener mi hija, sin duda.

Aquí os dejo la entrevista a Juanjo, para que podáis conocerlo un poco mejor. Y al final, vídeo 😉

La entrevista

Tu nombre: Juanjo
Tu edad(si quieres): 52
Tu web: confiteriaguijarro.com es la web de Confitería Guijarro.
¿De donde eres? De Tiana, Barcelona, pero llevo treinta y dos años viviendo en Tudela de Duero, Valladolid

¿Como contactaste conmigo? Comentando en un blog.

¿Cúal es la temática de tu web? ¿A quien va dirigida tu web?

Es la web de mi confitería, va dirigida a mis clientes o a mis posibles clientes. Mi idea es hacer que mis pastas lleguen a la mayor cantidad de sitios posible.

¿Eres empresario? ¿Desde cuando?

Si, desde hace casi 32 años.

¿Qué te hizo decidirte a dar este paso y emprender?

Seguir mi sueño que era coger el negocio que había creado mi abuelo y continuar con el.

¿Tenías experiencia en negocios online?

No, ninguna. La web y posteriormente la tienda online son relativamente nuevos.

¿Que ventajas le ves a tener un negocio online?

Que puedo atender a clientes de fuera de mi ámbito local.

¿Qué ha sido lo mejor que te ha pasado desde que estás trabajando en esto?

Conocerte a ti

¿Y lo peor que te ha pasado?

La incertidumbre de saber si va a funcionar o no,

¿Entre todo lo que has hecho, de qué estás más orgulloso?

De llevar casi 32 años llevando adelante mi negocio, Confitería Guijarro.

¿Alguna anécdota divertida?

En una ocasión una señora vino pidiendo unas pastas de piñones que aseguraba me había comprado, en mi vida he hecho pastas con piñones, de hecho no tengo ninguna fórmula con piñones, la señora insistía e insistía y en vista de su insistencia le dije que no me quedaban piñones y no podía hacer más.

¿Qué planes de futuro tienes?

Intentar conseguir más clientes, promocionar la tienda online y pasar lo que queda de crisis como pueda.

¿Alguna pregunta que te gustaría que te hubiera hecho?

No se me ocurre así de entrada ninguna.

¿Son muchas preguntas?

No

Y aquí os dejo un reportaje que le hicieron en navidad del 2015, para que podáis ver la tienda de cuento a la que tengo acceso sin tener que salir de casa.